Label Rouge Bœuf fermier Aubrac

Caractéristiques cahier des charges

• Age à l’abattage :
  
• Génisses (30 à 42 mois)
• Vaches < 9 ans
• Bœufs (30 mois minimum)

• Race pure Aubrac
• Transhumance à plus de 800 m d’altitude
• Chargement < 1.4 UGB/ha
• Animaux nés ou achetés dans un élevage qualifié BFA avant 36 mois
• Pas d’ensilage de maïs après 18 mois
• Aliment complémentaire autorisé suivant liste agréée
• Conformation U, R
• État engraissement :
  
• 2,3 pour animaux < 5 ans
• 3,4 pour animaux > 5 ans

• Poids minimum : 280 kg et 330 kg pour les bœufs
• Contractualisation 4 mois avant abattage